교동면옥의 3가지 원칙 정직한 재료 6년근 풍기인삼과 엄선된 재료를 넣어 매일 아침 우려낸 육수는 교동면옥의 정성입니다. 전통조리방식 100년 전통, 무형문화재 장인의 손에서 만들어진 가마솥으로 우려내어 육수의 맛과 깊이가 다릅니다. 푸짐한 인심 남녀노소 누구에게나 맛있고 푸짐한 한 끼 식사는 교동면옥의 백년대계를 위한 사명이자 가치입니다.